近日，在2026第十九坚果果干食品展览会暨采供大会上，云南云澳达坚果开发集团有限公司（下称“云澳达”）“夏果妈妈”品牌创始人陈榆秀女士参加了夏威夷果圆桌论坛，并在“全球坚果 中国智造 中国市场 与你分享”全球坚果在中国赋能加工原料、产品圆桌对接会上进行分享。

在全球坚果版图中，原产澳大利亚的夏威夷果（夏果）正经历一场深刻的“东方崛起”。而这场变革的中心，就位于中国云南。云澳达作为这一进程的见证者与推动者，历经33年，从引种试种到建立“良种良法良心”的示范体系，带动国内夏威夷果种植行业走向全球领先。如今，中国已跃升为全球夏果种植的核心引擎，云南更以425万亩（28.33万公顷）的种植面积位居世界第一。

夏果虽被称为“夏威夷果”，但其商业化的真正爆发地如今已转移至中国。截至2024年，全球夏果种植面积达837万亩，中国独占535万亩，其中仅云南就贡献了425万亩。临沧市作为“夏果之都”，种植面积高达300万亩，形成了从种苗、种植到加工的完整集群。

2025年，中国夏果实际产量已达11.16万吨（干壳果，3.5%水分），较2018年的1.73万吨增长超5倍。预计到2030年，全国产量将突破17万吨，年均复合增长率维持在12%左右。

与此同时，2024年夏果仁进口量小幅下降7.26%，而壳果进口量增长10.21%。这表明，中国本土破壳加工能力正在快速提升，逐步替代部分果仁进口需求。然而，国际果仁原料报价持续高企，抑制了部分进口意愿，也为本土品牌留出了市场空间。

2018年以前，中国夏果加工业高度依赖人工，损耗率超过30%，劳动力成本占比高达30%-40%。而如今，机械化率飙升，X光机、色选机、破壳机、智能分选机组成了自动化产线；低温干燥技术最大程度保留不饱和脂肪酸，锁住新鲜与营养。

从原料出口到品牌塑造，云澳达代表了中国夏果产业的转型路径。公司2019年创立“夏果妈妈”品牌，以“一颗好果仁，从种植开始”为核心理念，依托自有一万余亩有机基地，带动农户的30万亩种植园，连续14年获全产业链国字号有机认证。

云澳达见证了国内夏威夷果行业发展，对零售市场也有着深刻洞察：过去带壳夏威夷果因其高端礼盒属性，多出现在春节等传统节日；而如今，随着破壳技术的迭代与加工技术的提升，果仁产品得以大规模普及。年轻消费者更青睐开袋即食、方便搭配酸奶或烘焙的纯果仁。这种从“壳”到“仁”的跨越，不仅极大地拓宽了夏果的食用边界，更让夏果从低频的年货变成了高频的日常营养补给。

“夏果妈妈”成功突破传统坚果的红海竞争：产品上线后累计销售超3000万袋，全平台曝光超8亿次，复购率高达30%。品牌不仅霸榜昆明国际机场核心广告位，更在抖音电商平台斩获“黑标旗舰店”认证，多次与东方甄选、李佳琦直播间等头部渠道合作，登上“坚果零食人气榜”及“夏威夷果爆款榜”前列。

在完成“下山（原料进城）”与“进城（产品触达消费者）”两步走后，企业正酝酿第三步——出海。随着中国云南成为世界夏果种植与加工的新高地，以云澳达为代表的企业，正凭借全产业链优势、有机品质保障及敏锐的互联网营销，推动这颗“坚果之王”从中国深山走向全球餐桌。坚持必有果，中国夏果产业已经迎来了属于自己的“高光时刻”。